各務クリスタル製作所（現カガミクリスタル：海外の日本大使館など、在外公館の公式備品を担当）に依頼。宙吹き成型（型を使用せずに、手吹きだけで仕上げる製法）にこだわりを見せる。販売価格の上昇に拍車をかけたものの、スーパーニッカは常に払底。生産…

昭和３６（１９６１）年早々、妻リタが６４歳で逝去。肝硬変だったという。期するところがあったのだろう。新たな高品質ウィスキー造りに没頭すべく、息子の威（たけし）と共に研究室に入り浸りの日々が続く。努力が実を結び、発売にこぎ着けたのが初代スー…

吉田兼好著『徒然草』二百十三段から。 「帝の御座前にある炉に火をつぐ場合には、火箸で挟むことをしない。火を入れてきた土器から直接に炉にあけるのがよい。だから、火が転げ落ちないように気をつけ、予め炉に火のついていない炭を積んでおくべきである。…

別名「ウィスキーの聖地」。ボウモア、ラフロイグ、ラガヴーリンなど、現在８ヵ所の蒸溜所が稼働中。１ヵ所が再開を目指している。留学中の政孝がアイラ島を訪ねることは、恐らくなかっただろう。２０世紀初頭であれば、留学先から「聖地」まで船便を乗り継…

部外者に製造現場を見せるなど、稀な時代。３ヶ月に及ぶ「長期」実習を可能にしたのは、並みの職人なら嫌がるポットスチル内洗浄を進んで引き受けるなど、マッサンの「努力」が寄与したからだろう。ウィスキー製造法を精緻にまとめた「竹鶴ノート」。ヘーゼ…

マッサンこと、竹鶴政孝がグラスゴー大学に留学し、応用化学を学んでいた１９１９年頃のこと。ネトルトン著『ウィスキー並びに酒精製造法』と出会う。頭で理解しただけで、実際に酒造りができる訳ではない。実家が造り酒屋故、先刻ご承知。ウィスキー造りを…

祖母がつけていた、昭和２７（１９５２）年１２月の家計簿から。 野菜への出費は、 白菜５５円、４０円。里芋７０円、２０円。ごぼう１０円。 の５回のみ。１２月の支出に占める野菜の割合は１％であり、かなり少ない。大根、ほうれん草、かぶ、キャベツなど…

老若男女、どのゲストも好みの“swearword”「悪態」をあっけらかんと披露する。複数の「４文字語」が発せられることも稀ではない。さすがにそのまま放送するのは憚られるようで、「ピーッ！」の音声が被せられる。唇の動きで内容はバレてしまうのだが…。とて…

荀子に学び、刑名法術（今日でいう政治法律）を唱えた韓非子のことばから。戦陣之間、 不厭詐偽。 戦陣の間には 詐偽（さぎ）を厭（いと）わず。 戦争では、はかりごとをもって敵を欺くことも、敢えてしなければならない。 それでは、本日のシャッフルクイズ…

１０の質問に対する応答例。２００１年にゲストとして招かれた、Robin Williamsの場合を紹介する。 クロワッカclowacka?（昆虫の名だと主張） c*nt 妻の笑い声my wife's laugh 幼児虐待violence for children 屁の音fart（ことばではなく、巧みな擬音で表現…

ベルナール・ピヴォーが作成した１０問を紹介する。 What is your favorite word? 「お気に入りのことばは？」 What is your least favorite word? 「あまり好きではないことばは？」 What turns you on creatively, spiritually or emotionally? 「精神や気…

米Brabo TVの公開収録番組。１９９４年の放送開始。アカデミー賞など、華麗な受賞歴を持つゲスト（俳優、監督）が毎回登場する。邦題は毎回異なり、例えば「クリント・イーストウッド自らを語る」のように、「ゲスト名＋自らを語る」の形をとる。司会のJames…

吉田兼好著『徒然草』二百十四段から。 「『想夫恋』という唐楽の曲は、女が男を恋い慕う情を表している故についた名ではない。正しくは『相府蓮』であり、音が似通っているため誤って用いられるようになったものである。晉（しん）の王倹（おうけん）が相府…

「水火も辞せず」という気持ちを伝える場合に、直訳よりも「砕けたガラス片の上を四つん這いになって進む」と意訳した方が米国人の共感を得やすい、と一昨日書いた。実際、ハリウッド映画にも砕けたガラス上を進むシーンが登場する。１９８８年制作の“Die Ha…

祖母がつけていた、昭和２７（１９５２）年１２月の家計簿から。 イスウルクス２００円、２００円。 クレオソート３０円。 薬１００円。 るり羽３５円。 「イスウルクス」は、胃腸薬の名称。現在は流通していない。２週間毎に必ず記載。購入が途切れることは…

目的達成のためには苦痛も厭わぬ、の意。直訳なら、 “I'll go through fire and water to 〜.” 「〜するためには、水火も辞せず」 となるか。to以下は不定詞。だが、このままではインパクトが今イチ。「苦痛」を具体化すると、米国人好みの表現に変わる。例…

荀子に学び、刑名法術（今日でいう政治法律）を唱えた韓非子のことばから。忘持度。 度を持つことを忘る。 寸法を度（はか）り、そのメモを忘れてきた。 鄭（てい）国の且置履（しょちり）。履（くつ）を買うため、足の大きさを度った。が、市場まで来てメモ…

白鳥のねぐらがある小島に関するエピソード。繁茂する地衣類にも樹木にも人の手は加わっていない。自然に形成されたという。ただし、本体は新川川から運び上げられた岩。土砂を固めたものではない。間組から竣工記念品贈呈を打診された際、建設会社なら朝飯…

池でひときわ目立つ白鳥のつがい。意外にも、動物園の出身ではない。余市工場に飛来し、そのままニッカ沼に居着いたペアの末裔だというからびっくり。人の姿に物怖じしない。可愛がられている証拠だろう。今では環境に溶け込み、全く違和感のないニッカ池。…

吉田兼好著『徒然草』二百十六段から。 「最明寺の入道（北条時頼）が鶴岡八幡宮に参詣なさった折に、先に使いをやって訪問を知らせておいてから、足利左馬入道宅にお立ち寄りになった際のこと。主がご馳走なさった次第は、以下の通り。第一献は、打ち鮑（ア…

高純度のグレインが得られるカフェ式だが、弱点も併せ持つ。多塔化するほど香味が弱くなる。というか、ほとんど無くなってしまう。ところが、宮城峡蒸溜所にあるカフェ式は、塔が２つのみ。比較的多く香味が残留するのだという。もっとも、生産効率が良いと…

荀子に学び、刑名法術（今日でいう政治法律）を唱えた韓非子のことばから。人主以二目視一國、 一國以萬目視人主。 人主は二目を以て一国を視（み）、 一国は万目を以て人主を視る。 君主は自分の二つだけの目で一国の様子を見ているが、 一国は万人の目を以…

祖母がつけていた、昭和２７（１９５２）年１２月の家計簿から。 家屋税３８０円。 区長費２３円、５３円。 定会の菓子代１００円。 木炭６００円、１８００円。 懐炉灰４０円。 手袋１０５０円。 軍手５０円。 仕立代７５０円。 靴修繕２８０円。 寒さには…

カフェ式は、輸入を決めた１９６２年時点で既に旧式。本場スコットランドを含め海外でも廃棄した蒸溜所が多く、今は希少な代物。珍品中の珍品なのだが、非公開。レンガ壁の向こうを想像するしかない。カフェグレイン、カフェモルトを世に出す以前は、鶴１７…

吉田兼好著『徒然草』二百十五段から。 「歳をとってから、思い出として平宣時朝臣がなさった話。ある宵、最明寺の入道時頼がこの宣時をお呼びになった。『すぐに伺います』と申し上げたものの、直垂が見当たらない。ぐずぐず手間取っている内に、再び使いの…

樹木の伐採を最小限にとどめ、自生している植物を極力残す。蒸溜所建設に当たり、竹鶴政孝の打ち出した基本方針の１つ。新緑を背景に建物の赤レンガが映える所以。見学コースのトップバッターは、蒸溜棟。と言っても、ポットスチル（単式蒸溜機）が入ってい…

荀子に学び、刑名法術（今日でいう政治法律）を唱えた韓非子のことばから。美者自美。 吾不知其美也。 美しい者は自ら美しとす。 吾れ其の美しきを知らざるなり。 美しい者が自分の美しさを自覚しているようでは、第三者から見れば、それは決して美しいこと…

ガチョウに関する話題の続き。 “Someone's goose is cooked.” 「〜はもうおしまいだ」 「〜の運は尽きた」 能動態なら “cook someone's goose” 「〜を破滅させる」 となる。今春、 「震災が東北の方でよかった」 と発言したI復興相。それに先立つ記者会見で…

愛機を携えている。確認すると、ビデオは不可、写真はOK。ただし、中央制御室はダメとの返答。スナップが撮れれば充分。旅のよすがとなろう。１３時半、見学スタート。受付嬢が案内係に変身。関連の（株）仙台ニッカサービス所属。最初に案内されるのは、３…

祖母がつけていた、昭和２７（１９５２）年１２月の家計簿から。 肉類の購入は、４度のみ。値が張るからか。量は不明。 かしわ及び豚肉３００円。 牛レバー７０円、７０円。 牛肉２４０円。 米６２０円、６２０円。 もち米３２０円（４升）、１０５０円。 餅…