青木直己著『下級武士の食日記』NHK出版から。
故郷和歌山を離れて江戸勤番長屋で暮らす侍が、年間に食した魚種を多い順にリストアップ。もちろん倹約に励んでの結果である。
魚種 回数 年計 １回当たりの費用
いわし ４２（７１８文） １７文
さけ １８（４６１文） ２５文
かつお １５（４５６文） ３０文
まぐろ １４（８０２文） ５７文
このしろ ９（１７６文） １９文
はまぐり刺身７ （９４文） １３文
さば ６（１４０文） ２３文
ぶり ６（１１２文） １８文
あんこう ４ （６８文） １７文
どじょう ３（４４８文）１４９文
以下略。
伴四郎が普段口にする魚は、いわしだったことになる。特筆すべきは、１回当たりかつおの５倍を支出した魚があること。それは、
どじょう。
もりそば約１０杯に相当。当時は、鍋や汁物、雑炊、なれ鮨などにしたらしい。旬は、冬ではなく夏というから、二重の驚き。珍しいところでは、
さめ ２（２００文）１００文。
どう調理したのだろう？ 今なら、フライやムニエルにするらしいが…。
高すぎる理想にジョンブル嫌気さし
それでは、本日のシャッフルクイズ。
『市域、生かせ（シイキイカセ）』
今度会ったら、答えを言ってね。
ヒント：蘇らせる。
