2014-11-08から1日間の記事一覧

利き酒

最初は、グラスに鼻を近づけての香りの分析。達人なら、数百種をかぎ分けるとか。（本当なら、警察犬に弟子入りを頼めるかも）水で１対１に割り、味わいを分析。ウィスキーは度数が高いため、水で割った方が香りや味わいの特徴が現れやすいという。（そのま…