貧困の中、カロラインが働き生活を支える。でんぷんを分解してアルコールが得られるのは、ジアスターゼの働き。麹のジアスターゼは消化能力も高い。消化剤の実用化に向けて研究を続行。アスペルギルス・オリーゼと呼ばれる菌を培養。その中から強力な消化作…
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