2010-10-16から1日間の記事一覧

皿鉢（さわち）

高知県の郷土料理。大きめの皿に刺身、たたき、サバの姿寿司などを盛りつけたもの。江戸時代には既に存在。日常食ではなく、祝い事の際の行事食だったらしい。３０年程前、高知D一ホテルに宿泊。もちろん安い部屋を予約したが、当地では格式のある高級ホテル…